完整大柚子一个，用水果刀在柚子皮上打竖划成五六瓣，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。
柚皮能理气、化痰、止咳、平喘。本人小时候在南方生活，家乡的冬天潮湿阴冷，小孩很容易感冒，一旦患病往往整个冬天都咳喘不止，不断加重就有得肺炎的危险。家乡的老人们中间流传互原若价才设冷做听音座着一个防治儿童"百日咳"的偏方--柚皮鲶鱼盅把叫从未一。记得冬至以前家家都要给小孩子做一次。我看着外婆一边把柚子果肉小心仔细地完整剥出来，一边念叨"什除柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬"。有时候感冒了干咳不出痰，家里就再做一次，不但咳嗽好了，胃口也开了。
完测留广吸九皮绍棉宜之整大柚子一个，用水果刀在柚子皮上打竖划成五六瓣，然后把皮向四面剥，用工病从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，保持完整。鲶鱼一尾，放清水中养2~3天后来自，待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签重新固定合拢成盅状放在碗中，注入半碗清水，将鱼直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少许盐调味，吃鱼肉，并喝汤。
对于吃不惯鲶鱼者可以将鲶鱼改为胖头鱼，因为胖头鱼兼有暖胃、补虚、化痰青、平喘的作用，适用于脾胃虚寒厂参架杂误演、痰多、咳嗽等症状。
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