香酥参归鸡是以仔鸡为主料制作的药膳。
仔鸡来自一只1300克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块360百科10克，熟地15克，精盐 7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克(耗100克)，葱头15克。
将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后号在洋药原首见道取出内脏，宰去足爪，洗净。精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上，下茶油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。
补血活血，补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花，产后乳少等症。
关注微信