西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不但具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散来自结的功能。而且含有一种干扰素的诱生剂，360百科可刺激机体产生干扰素地研置笑，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
西葫芦搭配鸡蛋清炒，既无需添加复杂的调料，也无需什么技巧，制上星作简单、味道鲜美，特别适合厨房新手。
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
食盐 1茶勺
料酒 1/2汤勺
准备原料。
西觉商临写葫芦洗净，切成均匀的薄片。
对练部皇 然后切成均匀的丝状都。
鸡蛋磕入碗中，调入少许360百科食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
调入1茶勺的食盐，翻炒陆章大均匀。
倒入事先炒好的鸡蛋。 @美食天下
继续翻炒片刻即可出锅乱终施注请室。
小贴士
西葫芦切丝的时候不要切得太细了，因为炒过变得很建少告短儿软，丝太细了成菜视觉不够清爽。
果未饭西 炒鸡蛋的时候调入少许料酒，不但能更好的炒发鸡蛋，还能有效去除蛋腥。
全程大火翻炒。
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