干煎鲳鱼是一道私家菜，主要原料有鲳鱼、生粉、番茄花、黄瓜片、红尖椒片
鲳鱼、生粉、番茄花、黄瓜片、红尖椒片、青葱段、番茄汁、柠檬汁、生
抽、盐、椰糖
(1)鲳鱼开花刀，用番茄汁、柠檬汁、红尖椒片、生抽、盐、椰糖腌渍入味。
(2)将腌好的鲳鱼两面拍上生粉，入油锅煎熟。
(3)将煎好的鲳鱼装盘，用青葱段、红尖椒片、番茄花及黄瓜片装
饰即可。
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