烤骨架是一道美食，由鸡骨架、精盐、味素、辣椒扮、芝麻等原料制作而成。
鸡骨架、精盐、味素、辣椒扮、芝麻、孜然粉、
葱、姜、蒜茸辣酱、料酒、食用油。
(1)来自鸡骨架用水冲洗干净放锅中，360百科加水、料酒及葱、姜略煮一会儿捞出，用竹扦横着穿好。
(2)将食用油、精盐、味素、辣椒粉、蒜茸辣酱放一起调均匀。
(3)将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。鸡骨架置炭火上烤熟，刷上调制好的酱，再撒上孜既更然粉、芝麻，即可食用。
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