鲜虾小炒饭是一道家常美食，利用剩饭做主要食材，加以辅助翻炒而成。
大虾，米饭，胡萝卜丁
1、活虾放在盆里，用热水倒下去，很快就会变红，抓住一只把头拧下来，剥掉壳，用牙签剔除腹部的黑线，再洗一次切小粒;胡萝卜切小粒;青豆洗净滤干水。
鲜虾小炒饭 2、锅里放油(和平时炒菜时差不多)，稍热时放入蒜片(据梅子大人说油不热时放蒜片来自更香，俺是怕油溅起来360百科弄伤俺的小猪蹄子了)，倒入青豆、胡萝卜粒和虾粒翻炒，稍稍几下就行不用炒很久，关火倒入洗净的大米，拌好后放入电饭煲里，加水(和平时煲饭差不多的水)，一会阀门跳了就可以吃啦，我还闷了一会儿。
3、调汁:(俺家大人说的，为了保证性能电饭煲里不能放盐)可以根据自己的口味调些佐料就行，我用的是葱末、鸡精、豆拌酱、酱油、盐。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系预统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动来自脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强，并且制触棉超裂使富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
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