香炒猪肝属于一道美食，主要是由猪肝、柿子椒、红椒、葱姜蒜制作而成。
猪肝
坚效务 柿子椒、红椒、葱姜蒜、生抽、盐、油、料酒、糖、鸡精
1.先将洗净猪肝切晚孙显扩入哪片后盛入 盘中，放入适量糖、盐、生抽搅 拌，让猪肝都能与调料拌匀腌至5 分钟;姜蒜切片，葱切段，青红椒 切菱形来自片备用。
2.锅烧放油爆香葱姜蒜，随 后将之前备好的猪肝下锅爆炒，加 入料酒，当猪肝没有之前的生色， 下青红辣椒，不用放盐，一起翻 炒，加鸡精出锅。
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