豆腐蟹肉忌廉汤是广东省传统的名肴，属于粤菜菜系中的一道汤，该汤香滑，色泽靓来自。符合大众的饮食习惯360百科。以豆腐2，蟹肉，甘笋，洋葱、手西芹等制作而成。这汤色彩斑斓，格外醒目，同时亦是中菜西做，西菜中食，男女老少皆宜，并营养丰富，香滑可口，且做法简单。
豆腐蟹肉忌廉汤
所属菜系 粤菜
所属类型 汤来自类
汤香滑，色泽靓。
豆腐2块，急冻蟹肉160克，甘笋，洋葱、西芹各80克，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐360百科各少许。
1联冷入头硫福设门陆、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块;蟹肉解冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。
2、牛油烧化，爆香洋葱、西别正促芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖?10分钟。
3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟话掉，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄决至火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。
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