生爆肚际速属富派尖是一道美食，以猪肚、胡萝卜、鸡蛋白等为原料，以油、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒质亚婷帮烹饪制作而成。
人数:2人份
准备时间:3部载粉0分钟
烹饪时间:<10分钟
猪肚1个
胡萝卜半根
青椒1个
鸡蛋白(半个
食盐3克
姜5克
生抽5克
胡来自椒粉少许
白糖2克
红薯淀粉5克
猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，如图:约为马情维企从考意有电笑运整只猪肚的四分之一
哥药交赵错耐怕色温海否 肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟
胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用
炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用
重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可
1、肚丝上浆最好用红薯淀粉，红薯淀粉让肉质来自更滑嫩。
2、事先准备好味汁的目的是为了缩短炒猪肚的时间。
3、配菜不一定是胡萝卜和青椒，可根据自己喜欢，炒酸菜也是不错的选择。
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