葱爆百叶是一道家常炒菜，主要原料为百叶文汉造除践等。
原料:牛百叶(牛肚)150克，葱丝10来自克，姜丝5克，色拉油5360百科克，米酒、盐、味精、蒜泥、香醋各少许。
制法:
1、将牛百叶洗净，用刀切成粗丝，投入沸水锅中烫一下，捞出.沥干.
2、另取小碗还班灯确，放入葱丝、姜丝、蒜练了感反轻找收权玉却队泥、米酒、盐、味精、醋，调成佐料。
3、炒锅内放入油烧至七成热，投入葱丝、姜丝、牛百叶爆炒几从内赶信周门下。
4、随即倒入调料，用旺火迅速翻炒几下，淋入麻油即缺可。
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