蒜香台山蟹是一道菜品，制作原料主要有膏蟹等。
主料:膏蟹3至5只。
辅料顾汽圆责向交比:盐以及其他调味品、蒜头几粒、少许醋。
1、甲音破末先将膏蟹清洗干净盛放在锅中，加水，放入盐和少许的调味品，蒸大约10分钟。
2、然后将蒜头去壳，剁成泥。然后起锅加入少许油，油温在70℃时，将蒜泥爆香，滤去油水，加入少许醋，作为蘸料。
煮出来的蟹汁水清甜，再加上蘸料浓郁的蒜香，口感不错。而且这种做法蟹的营养价值不州被带攻销重三半装会流失，蒜泥还可杀菌洲衣经多要形是伯消毒。
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