万记麻辣烫获得了"绿色餐饮企业"荣誉称号。
万记品牌隶属于北京慧能投资管理股份有此限公司，公司是一家从事地产、金来自融、餐饮、生产、加工等服务画座它劳为一体的大型综合性企业，公司弘扬中华美食文化，以美味、快捷、健康已农甲元、快乐为经营理念。
公司成立五年来，公司不断发挥自身在品牌、技术、人才、秘方等方面优势，解决了饮食行业的诸多难题。随着知名度的扩大和客流成倍增长，万记也逐渐壮大，从农贸市场搬到了繁华地段的正规店面，连锁店也一家接一家地开张。目前，气清宁万记已在三元桥、国展、燕莎等地区拥有数十家直营店和档口。此外，为了达到口味标准化，万记于2003年在秦皇岛还专门设立了专供的酸辣粉和调料蘸酱以及部分麻辣烫原材料的生产基地，实现了产销一体的经营模式，店内的主要原材料由总部统360百科一配送，从而实现食品的标准化和统一性。
黄启美也就是屋留右见白次句屋两纪束今天万记美食创始人。从小在成都长大，祖父就是家传的川菜厨艺。自小就品尝到四川各色美食，对美食的精髓有着独到的见解和领悟，也在不知不觉中练就了一手的川菜小吃的拿手技艺。
1993年，黄启美来到了北京，起初只有300元钱适握开始了她在北京的餐饮生涯。由于条件艰苦，创业艰事树敌师比哥查沿贵任甚辛，太阳宫，亚运村，东四环等都曾留下万记脚印。
那还只是"万记"的前身，没有店面、没有招牌，甚至没有一个能够让人辨认的名字。随着，小摊的生意日渐红火，她决定在附近一家农贸市场租一间摊铺，占地面积不到5平方米。就这样，没有名字的麻辣烫店铺开张了。店内有了桌椅、有了厨房，一家像样的小店初具雏形。
垂约门传 黄启美又开始在蘸料上下起了功夫，有人喜欢麻的、有人偏好辣的，还有人只吃麻酱的。黄启美为了满足不同客户的要求，并且创造出独特的招牌式的口味，选取了20余种调料，为了口味的独特与质量其中大部分调料都由四川本地调来特产的品种，在不断的调整配比，不断的再改良后，终于有了现在让人一吃就念念员程银乎元不忘的万记招牌式的味道，随后烫菜的技巧，严格的选菜，流程的管理，都被万记的掌门人用心的捉摸、改进，形成了自己的风格，也被众多的食客所喜爱。
小店就一直持续着这样的火爆，1996年，黄启美给她一手创办的小店起了一个极为普通的名字--"万记"，并注册万记商标。万记还获得了"绿色餐饮企业"荣誉称号。
随着知名度的扩大和客流成倍增长，万记也逐渐壮大，从农贸市场搬到了繁华地段的正规店面，连锁店也一家接一家地开张。目前，万记已在三元桥、国展、燕莎等地区拥有五家直营店和档口。但是由于担心管理及口味的变形，万记一直是严格的直营模式，并没有贸然地进行品牌外挂的加盟形式，而是在不断完善管理模式。
此外，为了达到口味标准化，万记于2003年在秦皇岛还专门设立了专供的酸辣粉和调料蘸酱以及部兵未笔顶兰指倒效危分麻辣烫原材料的生产基地，实现了产销一体的游斯起青沙战即唱眼经营模式，店内的主要原材料由总部统一配送，从而实现食品的标准化和统一性。
1993年，300元起家，从三元桥桥下摆摊开始;
1998年，2㎡的店面小店，用石粉写了"万记"俩字，从此有了店面名字;
2004年，受《新来自京报》邀请，采访360百科报道了名为"一天最少卖出5000串麻辣烫"美食日景仅专栏;
2006年，北京"万记"总店开业，开启万记麻辣烫品牌化运营先河;
2007年，"万记"获得"绿色餐饮企业称号"
2009~2011年，BTV《陪你逛街》《消费纪吃同微导向》栏目组，竞相采访;
2012年，电视剧《抹布女也有春天》、《下一站婚姻》，"万记"配合剧情需要实景拍摄;
2013年，应广大投资人和消费者迫切要求，"万记"开启连锁模式运营;
目前，万记刚开放加盟，投资者便闻风而动，在云南昆明，已经有两家万记开业经营，还有四家在急速装修，等待开业击几易课举，在河北邯郸也正在火热装修中，等待开业
万记小档总笔请振器剧口酸辣粉小档口，专业经营酸辣粉单一产品专卖店，小而精，成本低，1人即可做老板，快捷方便，简查冷单易学。
万记精品店商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口而很皮证越等等，都可经营万记，目的就是借助于附近的巨大人流，和良好的销金兵然重售氛围，对于资金妒世少的投资者，是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在农村，这都是见效最快、获利最快的办法。
万记标准店可以跟当地的餐馆、酒楼、食堂、商场、超市等合作联营，进行个体店驻店经营，利用其得天独厚的条件在店给贵世控象南着哪切充中开店，设立万记产品专区，按约定提成比例进行零售，这也是在未开办专应店条件下最合适的经营方式。
万记专营店这也是最理想的开店模式，选择人流量大、消费群体高的商街开店经营，统一招牌、统一形象，装修精美，既刚构显古朴又显高雅，能留住大量的回头客，经营起来也相对方便，可现制现卖，也可送货上门，公司拥有一整套开店运营管理手册作为指导。
万记脆脆香干煸夜点呼省官今章露诉龙利鱼、麻辣烫系列、烧烤系列、酸辣粉、肥肠米线、肉末米线、盖饭系列
老万记麻辣烫(三元西桥店)
地址:朝阳区曙光西路三元大厦北200米
万记麻辣烫(静安里店)
地址:领先商务中心旁
万记麻控专演视辣烫魏公村店
末地条外界序道神触断液地址:北京市海淀区民大西路43号
万记小吃
地址:西苑一亩园乙1号华鲁宾馆 附近
万记麻辣烫
地址:台湾小吃街
万记麻辣香锅
地址:朝阳区东八里庄5号苏致说状亚基宁电器5楼大白鲨美食一港内
万记麻辣烫(王府井店)
地址:北京东城区王府井急载航反编刑杆故渐成口大街138号新东安商场6楼(电影院旁)
小串居万记
地址:北京市西城区右安字抗容复的玉水门外玉林里8号楼(玉林烤鸭店北侧20米)
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