虫草鸽是一道以大白鸽为主要食材的菜肴，其口感香醇可口。
主来自料:大白鸽
配料:生姜、陈皮、黄酒、盐、味精、葱、蒜。
360百科大白鸽宰杀后开膛洗净，放入炖盅，加入老姜、陈皮、黄酒，注下八成满滚水，盖上盖，放到滚水锅内，隔水文火(水沸后)蒸3--4小时，吃时加盐及葱、姜、蒜等调料。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保来自健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载"鸽羽刑卷不的回督并呼判色众多，唯白色入药"，从古至今中医学认为鸽肉360百科有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代批医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容核激烈受械江区稳随氢，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
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