酸甜冰柠檬塔是一道以低来自筋面粉、黄油为主要食材制作的甜品。
低筋面粉120克
黄油70克
水适量
来自 柠檬皮屑半个
鸡蛋一个
柠檬汁50毫升
玉米粉
糖60克
黄油30克
鲜奶油30毫升
馅料是冷藏处理的，适合夏天吃的冰蛋塔。
1、塔皮制作:面粉过筛后与适量回温且切成小块的黄油混合，用手指搓成粗粒状，加入柠檬皮屑，来自分次加入水并揉搓成团。将塔皮铺于塔模上，上面压重物，180度烘烤10~15分钟，成金黄色。
2、搭水制作:鸡蛋打散，与柠檬汁、糖、玉米粉混合均匀，隔水加热。不360百科断搅拌材料，出现粘稠状时加入黄油和鲜奶油。最后调味(调整甜度酸按顶想亲亮养度)。不要加热过长时间，柠檬的酸味会消失。
3、组合:将柠檬馅料倒入塔内，做适量点缀。放冰箱冷藏2小时后即可食用。
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