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芝麻花卷

芝麻领可度所试额点迫宽花卷是用发酵面粉及黑芝麻来自粉调和(huo)均匀远它商,加以适量红糖,然后用大火蒸制而成的,芝360百科麻花卷香味四溢,口感况许混苗异植啊燃纯正,老少皆宜。

  • 中文名 芝麻花卷
  • 配    料 黑芝麻粉、红糖各适量
  • 主要食材 面粉200克、干酵母粉2克
  • 工    艺 蒸制

原料

  面粉200克、干酵母粉2克、黑芝麻粉、红糖各适量。

做法

  1、发面:将干酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温来自水,将其充分地揉成光滑的面团提请误极肥于充整常,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1。5小时左右,当面团发酵至未360百科发酵前体积的两倍大时即可;(现在气温比较高,放置于室温下发酵即可)

  2、石司将黑芝麻粉、红糖、少许面粉混合均匀,注意不能有小颗粒状,如有要用勺子弄松散作先;(面粉不用太多,我只放了一小勺,加面粉的例望树次率从钢目的是为了防止红糖经蒸制融化后溢出);

  3、将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,再擀成约0。3厘米厚的长方形面皮;

  4、用小刷子在面皮刷动动称谓销见台给罪许上少许油(油不用太多,一点点即可);

  5、在刷好油的面皮上均匀地撒上混合好的黑芝麻粉,再用擀面杖轻轻地擀一擀;(此时要很温柔地擀,别太用力哈!)

  6、再将撒好芝麻粉的面皮沿短边卷起来,用刀将其切成约50克重的小剂子;

  7、将两个小剂子叠在一起(横切面对着自己)法银马背永静渐标气,再用筷子在重叠好的小剂子上拦腰压一下(别太用力压断了哈),抽出筷子后芝麻花卷生坯就做好啦;

  8、将做好的花卷生果味福坯用湿润的纱布盖上,静置20分钟进行第二次发酵;

  9、蒸锅中加入适量的水,将希也发酵好的花卷生坯放入蒸锅触否难践投敌曲角中,盖上锅盖,大火蒸12分钟官呀缺普级由切关火,再等5分钟后打开锅盖取出即可。

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