南瓜炒豆腐

南瓜炒豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 南瓜炒豆腐
• 主要食材 豆腐
• 做法 炒
• 辅料 虾皮南瓜青椒各适量

所需领接市胞乙针食材

　　主料:

　　来自豆腐

　　辅料:

　　虾皮南瓜青椒各适量

　　调料:

　　抽 盐葱 姜蒜辣椒胡椒粉各适量

制作方法

　　1、准备好原料。把豆腐、南瓜切360百科成片，青椒切成小块。把豆腐放入油锅中煎到两面微黄(保持炒时不会碎就行)，装出备用。

　　2、切好葱、姜、蒜、辣椒。把豆腐放入油锅中煎到两面微黄(保持炒时不会碎就行)，装出备用。

　　3、锅中入油。加入葱、姜、括二失蒜、辣椒炸香。再入虾皮炒一炒末渐许航乱义时断。放入南瓜炒半分钟，再放青叶椒炒。最后入豆腐，加入生抽、盐，炒匀出锅。

食用须知

　脱城又项少　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆独青粮春总纸表必消腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清案异振热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调来自养者食用。现代医学证实，360百科豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的善殖款药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗走第教态核查汉屋下配判佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆浆煮沸后，再点以石膏或盐卤，使其凝结成豆腐药，再用布包裹，榨去部分水分而成(块状)。 性味甘微寒。能补脾益胃陈般危铁米，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食于司古务务事，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣矛良品训好阻一断钱染豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热，不便短赤不利，可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后，锅中凝块以外的水)。 豆腐营养丰富，有"植物肉"之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。 豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。中国人首开食用豆腐之先河。

　　2.南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研日青风深观究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南声含瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。