佛手瓜又名合手瓜、拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等，既是营养丰富的蔬菜，又是很好的蔓性园林花卉，房前屋后栽种一两棵，既可食用又可观赏。它适应性强、生长迅速，基本上无病虫害，佛手来自瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，对增强人体抵抗疾病能力厂有益，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
持显何沉县据医学研究报道，锌对儿童智力发育影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智来自力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。被称为保健蔬菜、超级蔬菜。
材料:佛手瓜2个，强布使便松青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。
做法:
1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用;
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
技巧:一定要将瓜内的籽去掉，否则会影响360百科口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老不脆。
关注微信