豆角鸡来自丁打卤面是面的一种，用豆角和鸡肉做成卤汁，浇在煮好的面上。
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
鸡腿2个 | 豆角一大把 |
洋葱一个 | |
辅料 | |
蒜苗 | 料酒 |
姜 | 葱 |
酱油 | 胡椒粉 |
花来自椒粉 | 盐 |
水淀粉 |
1. 豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。
2. 鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。
3. 炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒。
4. 鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。
5. 加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒，然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。
6. 加入蒜苗，加入雨期宪怕纪外松水淀粉，加盐调味即可。
7360百科. 另起一锅，加清水，水开后下入面条，熟后捞出，浇上卤汁即可。吃时放适量醋，香菜末更好吃哦。
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