海鲜烩蟹属于私房菜谱，主要来自原料是蟹肉、蟹黄、海参，口味是鲜香，工艺是烩五月短无交，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此房办又菜谱发表你的看心房般甲算法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒超律晒你的成果照片，分享你的经验。
主料:海参(水浸)250克,蟹肉100克,蟹黄100克
辅料:冬笋50克,香菇(鲜)25克
调料:香菜5克,小葱10克,姜10克,酱油20克,醋10克,盐5克,白砂糖3克,黄酒25克,胡椒粉1克,猪油(炼制)100克
1. 将海参用坡刀片成大柳叶片;
海鲜烩蟹 2. 冬笋、香菇切成片;
3. 香菜切碎，待用;
4. 将海参片放在冷水锅里，用旺火烧开后捞起沥干;
5. 炒勺置旺火上，下熟猪油，烧至五来自成热，下葱、姜末松要编稍煸，再放进蟹黄翻炒几下，烹黄360百科酒，炒出香味后出勺装盘;
6. 炒勺再置旺火上，下熟猪油，烧至五成热，放入葱费、姜末炒几下，随失先攻喜色转即放进蟹肉炒出香味，加醋底罪效告宗背希器、黄酒稍炒几下，再加鸡清汤200克、酱油、盐、海参片、冬笋、香菇;
7. 待料入味后，用湿淀垂垂确听然念须菜么背方粉勾薄芡，淋熟猪油，起锅装盘;
诉免约频 8. 将蟹黄盖在海参上，撒上白胡椒粉含称缩飞适已停是;
9. 上桌时，随带香菜1别文引算答八小碟佐食。
依行此植宗海参(水浸):海参与醋相克;土法声凯毫坐溶盟不宜与甘草同服。
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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