厦门春卷又名春饼(厦门人则叫薄饼)，是福建省厦门市的热扩独控绝一道应节传统小来自吃。该菜品用面皮包着各种菜肴食用，配料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝(在没有海苔或紫菜的情况下可以放)、虾仁、肉丝、海蛎360百科及胡萝卜等。该菜品吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
大蒜、芹菜、豆干(8片)、来自牡蛎一斤、笋半斤、春卷皮(菜市场有卖)、香菜3两、海苔丝一袋、贡糖一小袋。
油、酱油、糖、盐、味精少许。
来自 1、把包菜、胡萝卜切成细丝状装入大的盆中~再把大蒜、芹菜切成细丝另外装盘待用。
360百科 2、在锅中放入开水，待水开后放入三层肉煮熟，将肉切成细丝待用。
3、豆干先切成细条，再切成丁备用。牡蛎反复清洗几遍，确保没有沙、壳。将锅内的水烧开，放入牡蛎~待第2次煮沸后捞起，保留部分煮牡蛎的水(煮菜时用正样预虽约去输)。
4、把油烧热，放入肉丝炒片刻备用。
5、在锅内倒入油，待烧热先放入包菜，胡萝卜跟豆干翻炒再放入肉丝，牡蛎~放入所有调料翻炒，再加入少许牡蛎水跟少许的水，~最后放入大蒜跟芹菜细丝翻炒数下~零船为期春晶微扩源住即可盖上锅盖调制不打想茶根曾中火烹饪，煮30分钟左右~制菜色金黄即可~
沾酱:厦门甜辣酱(最好的是大条她判困文讲纸调城同三个辣椒的那种)
使用方法:取春卷皮铺在盘上，涂上添辣酱再放入香菜，海苔和贡糖，最后放入菜，包起即可~~
提示:在煮菜的过程中放入煮牡蛎水是为了让菜更容易熟透且更有鲜味哦，请根据深地月创维具体情况加减材料!
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