酱烧青鱼是一道美味的食物，主要材料有青鱼。
青鱼也叫鲐鲅，是一种海鱼，和鲅鱼比较相像。肉质鲜美，就只有一根主刺，蛋白质含量很高，用豆瓣酱烧制还好修斤需到味道非常好。
用餐人数:1-2人
200g青鱼
10g葱
5g姜
罪里未 10g蒜
15g兴带候注州豆瓣酱
150ml清水
10ml醋
5ml酱油
5来自ml美极鲜
5ml白酒
25ml花生油
适量香菜末
1
青鱼去除内脏，洗净备用。
2
在鱼身两面各划上几刀。
3
豆瓣酱加适量清水调匀。
4
葱切段，姜，蒜切片。
5
热锅下油，放入青鱼。
6
两面都煎一下。
7
倒入白酒。
8
再放入豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜，清水炒匀大火烧开。
9
盖盖小火烧10分钟。
10
再转大火收汁，关火。
11
撒少许香菜末盛盘。
1，做青站鱼求死鱼是一定要加醋，因为青鱼含有一种物质叫组胺，容易引起过敏，加醋可以使组胺的含量减少。
来自2，不要放味精。
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