香葱丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜，制作原料主要有丝瓜、鸡蛋、油、香油、等。
来自丝瓜250克.鸡蛋150克。油、香油、盐、味精、葱段各适量。
1将鸡蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀。
2丝瓜去皮，洗净切成滚刀块360百科。
3炒锅注油烧热.下入葱段炝锅.爆出香味，形等示似每夜放入丝瓜炒熟。
4.倒入蛋液翻炒，加入盐搅匀，淋入香油.撤入味精即可。
香葱丝瓜炒鸡蛋 里丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生众长素B1、维生素C。还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
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