蒜香烧茄子是一款美味菜肴，来自主料为茄子500克、辣椒360百科200克、五歌著五花肉200克。
蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。
1、原料:茄子5云范或露势00克、辣椒20来自0克、五花肉200克、蒜360百科末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖不1勺、胡椒粉1小勺。
2、已担层汽革齐眼架茄子切成条，放进微效波炉加热8分钟。
3、热锅热油爆香1勺蒜末，加入肉片翻炒至变色，加入辣椒。
减求语静露流食引包代规 4、再加入茄子炒2分钟。
5、加入黄酱、糖、老抽，大火翻炒5分钟。
6、最后淋水淀粉，加胡椒粉调味酒可以了。
1、老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，一次不宜多得太吃;
哥事受 2、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这美贵者概倒兴例章朝语种损失;
3、360百科在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用;
4、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
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