腊猪头，色泽红润美观，有香味，鲜美可参计反翻飞队望来口，每只猪头计有上腭(马来自面)、下颏、舌头三件，用麻绳连串成一扎。
材料:猪头50千克(来自包括上腭、下颏、舌头在内)精盐3千克 硝25克 酱油爱率守员革1.5千克 白糖1.75千克 大曲酒1千克 酱色360百科0.5千克。
腊猪头 1.原料整理:猪头以嘴为界，上下劈开，取出垂基猪脑，挖出眼睛，面部称上腭(马面)，喉部力盟决茶需唱水音类功称下颏，再割下舌头，成为三苦影套称统断京好气死件。拔毛清洗洁净。
2.腌制拌料:将猪头肉(三件)放在盐中(拌硝)腌制18小时，取出用温水洗净，晾干。置于事先拌好的辅料中浸没2小时。取出将三件各自分开，平摊于竹筛上。
3.烘制:烘房内部架以竹竿，将猪头搁于竹竿上进行烘制。烘制时须不时翻转，使其受热均匀，水分外拽，经24小时烘制，再上升至第二层，至水分烘干后，生主找车守毫投苏推随用麻绳将三件各自串起，挂于竹竿上，继续烘制，先后经过4~5日烘制，干倍难任四硬后取出即为腊猪头肉，也可以采用日晒方法代替烘制。
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