煎带鱼的锅如果是不锈钢锅，最好是锅底厚、导热效果好的，如果锅底过薄，很容完坏易将鱼煎糊，用不沾锅就好得多了，所以说，厨具对厨房新手来说很重冷厚别要呢，好的厨具来自能让你事半功倍，这点我是深有体会。
1来自，带鱼收拾冲洗干净后，切成段，沥干水分
2，放油锅里两面煎至金黄色
3,，捞出沥油，放盘子里备用
4，锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜
5，不停搅拌至咖喱块完全融化
6，将煎好的带鱼放进去，小火炖至汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱360百科汁为止
既然菜的名字叫做"泰式咖喱刀鱼"，想来用的咖喱一定是泰国风味的，我一直觉得我们平常从超市买回来的咖喱块应该都是日式的，那泰式的是什么样的呢?上网查差培到了一下，泰式咖喱有红色的、黄色的，还有绿色的。翻出家里的咖喱看了看，没写是什么式的，就叫做黄金咖喱，那咱就用这个山寨一个泰式咖喱刀鱼吧，反正家里有一个咖喱控小子，怎么做咖喱都爱吃。
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