菇腐银耳汤是一道由豆腐、蘑菇等食材制成的美味汤食。
主料:豆腐(北)250克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)10克
调料:盐5克,味精2克,酱油3克,香油5克
1. 将银耳用清水泡发后去根;
2. 蘑菇洗净去根蒂;
3. 豆腐切成块;
4. 将豆腐块、蘑菇和银耳一起放入锅中，加入适量的清水，置旺火上烧沸;
5. 用小火炖至蘑菇烂熟;
6. 撒入精盐和味精，淋入酱油和香油;
7. 再略炖片刻即成。
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