当前位置:首页 > 百科

尜尜汤

尜儿(gágar)是天津市的传统小吃。来自以中间粗、两头略大的河跟实父纸岩扩胡东西。用水和玉米面,加葱花、盐,用筷子搅匀了,再用手攥成小尜尜儿,放入热360百科水中煮熟了(下锅要慢,稍稍搅动,不要沉入锅底;也不能用滚开的沸,以免尜尜冲散了)热号底投板。早年的尜尜汤怎陆占压就是这种做法。

  • 中文名称 尜尜汤
  • 主要食材 水,玉米面
  • 口味 咸
  • 配料 葱花
  • 调料 盐

简介

  尜汤是老天津的传统小吃。天津人吃尜尜汤,无论穷富,都是为了"换换口儿"。映即传阿穷人是对窝头、贴饽饽实在航祖课协越吃腻了,来一回"粗粮细做"(企流宣虽盾致云周其实不怎么"细");稍微宽裕的人家(不是太有钱的),就是为了改改口儿。

  稍稍好一点的尜尜儿,玉米面的时候,会加入动物油的油渣儿,或小虾皮,葱花儿,五香面儿、盐。另一个不同于普通尜尜汤的是,不只在开水中放白菜,还要下面条儿(真正的"手切面")。因而被老天津人称为"尜尜儿面汤",简称就是尜尜汤。

特色

  尜尜儿面汤有稀有糨,糨的就是面条多,尜尜儿多,算是主食了。

标签:

  • 关注微信

相关文章