茭白小米辣炒鸡丁是一道美食，原料是鸡腿肉、小米等。
茭白原产于我国，也是我国特有的水生蔬菜。目前，世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白，我国南北各地均有出产，目其中以江苏的无锡和苏州，浙江杭州一带出产的茭白...展开
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鸡腿肉洗净，切丁入老抽及一半水淀粉腌制15分钟
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来自 茭白与小米辣洗净切丁备用，盐，糖，蚝油与一半水淀粉兑在一起搅匀
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油热后下茭白丁炒到八成熟捞出备用
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油再次烧热后放入姜片，葱末爆香后，再倒入鸡丁炒变色
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倒入茭白与小米辣同炒，炒到熟透后淋入调料汁，收360百科汁炒匀即可。
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