爆炒酱牛肉，是一道家常菜，制作原料主要有牛肉 、青椒 、土豆、黑胡椒酱等。
牛肉 250克 青椒 一粒 土豆 一粒 黑胡椒酱、料酒、盐、味精、生油 适量
1牛肉切薄片括线万加黑胡椒酱、料酒、盐腌制二十分钟，加适量淀粉抓匀
2土豆切片
3土豆片炸熟
4油烧热将腌好牛肉入锅爆炒捞起
5另起锅倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味精、糖、料酒翻炒
6最后倒入牛肉360百科翻炒几下装盘
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