菜心粒鸡蛋炒饭是以剩饭作为主要食材，加以鸡蛋、菜心、蚝油翻炒而成的一道家常美同食。此炒饭色相金黄，鲜香可口，营养丰富，老少皆宜。
鸡蛋 3枚
米饭 2碗
菜心 150克
盐 适量
蚝油 适量
菜心洗净待用。
取菜心头部切成粒状。
米饭两碗准备好。
起油锅，将菜心粒入锅炒至断青。
将米饭入锅，快手炒匀。
鸡蛋三枚打报室顶末划宜评族速转附入碗里搅拌均匀
当米饭炒至颗粒分开后，推到锅边，倒入鸡蛋。
解千四助微多歌 将蛋液和饭快手炒匀。
待材料都炒匀后，加盐，一点蚝油调味就可以上碟来自了。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，来自称誉为"五谷之首"，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
360百科 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导"晨起食粥"以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮领审球并指如过委粥时若加点梨，中医养生效果更好。
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