酱香萝卜是一来自道家常炒菜，主要原料为萝卜等。
- 中文名 酱香萝卜
- 主要食材 咸萝卜5千克，红辣椒25克
- 口味 鲜、辣
- 辅料 鲜姜 大蒜 醋 酱油
- 产品特点 色泽浅红，脆嫩酸甜，咸辣爽口
原料配方 咸历官占践稳萝卜5千克 红辣椒25克 鲜姜25克 大蒜30克 醋600克 酱油1.5千克
制作方法
- 将咸萝卜在两面切成深度相同，先正刀，后用斜刀，厚薄均匀，不能切碎，以免影响美观;红辣椒、鲜姜、大蒜等均来自剁成末。
- 萝卜用清水泡3小时后捞出沥干水分，把红辣椒、鲜姜、大蒜、醋、糖、酱油一起搅开(酱油需烧开)，和萝卜一起倒入缸内，2天翻缸一次，约1星期后即可食用。
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