西芹拌豆腐是常见的家常菜。它具有改善血液循环、延来自缓衰老、化痰止咳、散寒解表等功效
微辣
拌
主料:西芹 100克 腐竹 100克
调料:辣椒(红、尖、干) 10克 植物油 25克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 1克 各适量
1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片;
2. 腐竹用温水泡发，切菱形段;
3. 锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟;
4. 再放腐竹煮开，来自捞出用冷水冲凉;
5. 西芹片、腐竹倒入盘中;
6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香;
7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。
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