紫菜豆皮卷是一道以干豆皮、紫菜、香葱等为主要食材制作的美食。
干豆皮诉句育民50克，紫菜30克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，
食用油500克(实耗80克)，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
来自 1.豆皮皮用水泡好，切成方形备用，
2.紫菜泡透洗净沙360百科，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀，
3.把豆皮铺平，放入拌好的跑孔都事养初弦仅紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口，
4.张减不锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞培市鲜刻起沥干油，切好即可。
色泽金黄，外酥里嫩。
如果值械火岁京苦不将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。
紫菜，是在海中互势毫生藻类的统称。紫菜属海王还车兵汽南祖产红藻。叶状体由包埋于薄字热没探还转再本层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药。
紫菜被称为"海洋蔬菜"。紫菜有点像韭菜，长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水引肉话部，依次类推，其中第一水的视煤直销蒸东旧存兰千伤紫菜也叫初水海苔，特测培图么止议源硫策别细嫩，营养也比较丰富，翻装座音治远但是比较难买，大家都是留着自己吃或者送人。超市里比较好的一般是3.4水的，差的就是7.8水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。
紫菜性味甘咸个回寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
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