蒜头来自豆豉蒸海鱼是一道360百科由海鱼和蒜头为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
海鱼
蒜头豆360百科豉蒸海鱼 蒜头
豆豉
葱赵升花用华溶气另移花
姜
豆豉(Glycine max)是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白特福数室兴剂赵黄知酶的作用，分解大豆陈端蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。我国长江以南地区常用豆助图取运批豉作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。
海鱼洗干净放入碟子。
把蒜头、姜、豆豉来自铺到鱼上。
撒上少许胡椒粉、少许盐。
放入锅里隔水大火蒸六分钟。
打开锅盖把葱花撒到鱼上盖上锅盖熄火，焖约两分钟之后打开锅盖淋上少许芝麻油取出碟子即可360百科食用。
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