盐来自卤黄花鱼是新东大酒店特色菜之一。此菜品选用青岛本地黄花鱼为亚资久玉聚决主料，经特殊卤汁浸泡后，晒制3天，再蒸制而成。
口味咸鲜，新东大酒店是按四星级酒店硬件标准投资的豪华涉外酒店，位于青岛市东部市中心，交通便利，毗邻繁华的来自购物中心--佳世客，家乐福，紧邻汇集各种菜系的云霄路美食街。酒楼各设风格各异的中360百科，西餐厅，并有豪华贵宾厅，可同时容纳500人就餐或多家婚宴接待，酒楼系岛诚名师主理，主营青岛特色海鲜及鲁，川，淮，扬等菜系。
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