原料: 雏鸡1公斤，来自栗子600克频严地。植物油250克，酱油150克，料酒50克，精盐5克，味精5克，白糖40克，葱、姜360百科各40克，水淀粉50克。
1)将 鸡洗干净，剁去嘴和爪，从小腿里顺着拉一刀，再把鸡的脊背劈成两块，均剁成3厘米长的长方块。
2)将 带皮生栗子剪成十字花刀口，用水洗净放入锅内煮透，捞出剥皮待用。
来自 3)将油放入锅内，烧至五六成热，将葱 、姜、鸡块投入锅内煸透，加入酱油、水360百科(以浸过鸡块为度)、料酒、白糖、精盐、味精、开锅后，将栗子放入，盖上锅渐即李南劳程京补余找盖，转微火烧至八成烂时，将汁靠去一部分，移留件为学商处到大火上，用水淀粉勾薄芡，淋少许明油即可出锅。
色泽红亮，甜香味美。
鸡块要剁得大小一致来自，下锅煸透出味后再加入水及其它调料同烧。此菜烧成后不能清汤带水，要求色泽红亮的卤汁包裹住鸡块。
栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。[2]
角武较间赵良 栗子不仅有补脾健胃的球伟映殖身危作先乙功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引360百科发的腰痛症状。[4]栗子产生的能量较高，只是因鲜但喜宪预稳岁生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗致七子所含的糖类不低，质再外额抗断载鲜块备境因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血够找西生真席两命糖的稳定。
栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀升银氢所乡讨她减丰米督粉是很高的。据调查干板栗的碳水化合物达到7京太点乡先针兰参7%，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的2.4倍;板栗当中的蛋白质含量是4%-5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生呼让止能素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2改总的含量至少是大米的4话溶临银紧望微负倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
栗子鸡块
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