冬笋炒墨鱼是以冬笋、墨鱼、油、姜、小葱、黄酒、大蒜、盐为主材的菜肴名。
- 中文名称 冬笋炒墨鱼
- 主要食材 冬笋、墨鱼
- 难度 普通
- 时间 10分左右
做法
1.做之前把墨鱼切成片，再把片切成十字形交叉的纹路。姜和葱切成条状。倒入油，加热，升温之100度左右加入姜、大蒜爆锅，翻炒1分钟。 | |
2.将洗净的墨鱼倒入过锅中，翻炒3分钟，加入黄酒，盐，再翻炒3分钟。 | |
来自 3.出锅前，放入味精，小葱。翻炒1分钟，就可出锅。 | |
小贴士
1.墨鱼一定要选择新鲜，另外，关键要刀工切出十字形360百科的，加上火候够热，最后才能炒出像绽放美丽的菊花形状。
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