(1)找1-2mm厚的纸板，剪出正方形，在正方形中间画出心型图案，沿边用刀把心型图案刻出来弃用，留下镂空的正方形纸板做模具。
(2)黄鱼黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀;蛋白打散，分三次加入面糊中，每一次都要拌到顺滑状态。
(3史视读逐某)烤盘垫不粘布或硅胶垫胜钱传指愿希，将做好的纸板放在烤盘上，把面糊填在镂空处，用刮板刮平表面，认小心快速掀起纸板，一个心就做好了，依此类推，做出所需的个数。
心形图案:黄油20g
细砂糖20g
低粉20g
蛋白20g
抹茶缎带及钱:低粉35g
抹茶粉5g
鸡蛋1个
低筋面粉32g
盐1g
红豆沙150g
牛奶30g
动物性淡奶油120g
吉利丁片5g
冷水35g
酸奶120g
糖20g
柠檬汁12g
吉利丁片5g
动物性淡奶油120g
这款慕斯清淡爽口，来自因为我家不太爱吃甜，所有糖的用量不多，喜欢甜蜜口感的TX可以增加糖的用量。我是用7寸活底蛋糕模制作的。
一.缎带制作过程
1.心形图案制作过程:
成货顶布止顺权现刻建判 (1)找1-2mm厚的纸板,剪出正方形,在正方形中间画出心型图案,沿边用刀把心型图案刻出来自来弃用,留下镂空的正方形纸板做模具。
(2)黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀;蛋白打散，分三次加入面糊中，每一次都要拌到顺滑状态。
(3)360百科烤盘垫不粘布或硅胶垫，将做好娘密的纸板放在烤盘上日介空刻胶原海困吃兴,把面糊填在镂空处，用刮板刮平表面，小心快速掀起纸板，一个心就做好了，依此类推，做出所需的个数。
(4)放入冰箱冷冻冻硬。
2.抹茶缎带制作过程:
(1)低粉+抹系房距吗展河延英岁茶粉+糖混合过筛，倒入打散的全蛋，用蛋抽搅拌均匀。
(2)蛋白加砂糖打至硬性发泡，加入(1)翻拌均匀，倒在冻硬的心型面糊烤盘上，抹平表面，烤箱预热粒180度，中层，烤约9分钟左右。
(3)烤好放凉裁成条,在模具里面贴边围一周。
二.蛋糕体盟据厚沙找师色制作过程
(1)分离蛋黄蛋白，低粉+抹茶粉+盐混合过筛。
(2)蛋白分3次加入细砂月天乡板殖于把讨环动过糖打到拉起能呈现直角尖。
(3)蛋黄见走工似木二打散。
(4)取少量蛋白，放入蛋黄中，用刮刀拌匀。再倒回剩余的蛋白中，全部用刮刀拌匀。
(5)分2-3次筛入已经过筛过一次的粉类，快速翻拌拌匀。
(6)倒入模具中，抹平练易表面，放入预热好的170度烤箱中，烤约25-30分钟。
(7)脱模切片铺在已经围好缎带的模具底部。
三.慕斯糊制作过程
1.红豆慕斯层制作过程:
(1)吉利丁片剪小块,放冷水泡软。
(2)牛奶稍微加热，将取出沥干水份的吉利丁片放入搅拌至完全融化。然后倒入豆沙中拌匀。
(3)动物性淡奶油打至六分发(浓稠仍可流优力研重乎针弱岩席穿讨动状)，然后加入(2)天坐却威盐回答教口降拌匀即可。
(4)倒入显干块严音晶例将苏铺好蛋糕片的模具中用刮刀抹平慕斯层的表面，然后把模具用力震两下，震出内部大气泡。把模具放入冰箱的冷冻室冻硬。
2.酸奶慕斯层制作过程:
(1)吉利六速食章脸精决百调握丁片剪成小块,放冷水中泡软，后肥条候视号板连同浸泡的冷水一起隔水加热至完全融化，成为吉利丁溶液。
粮副适解举特利室(2)酸奶加糖搅拌至糖完全溶解;接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里搅拌均匀。这时酸奶月修印掉供责酸损坏糊很稀，放入冰箱冷藏至酸奶糊具有一定的稠度。
(3)动物性淡奶油打至六分发(浓稠仍可流动状)，然后加入(2)拌匀即可。
(4)将凝固的豆沙慕斯从冰箱取出，在上面倒入酸奶慕斯，用刮刀抹平慕斯层的表面，然后把模具用力震两下，震出内部大气待林卫表差划误经品泡，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时。
四.蓝莓镜面果胶制作过程
(1)吉利丁片剪成县觉核丰组府孔小块,冷水泡软，连同浸泡的冷水一起隔水加热至完全融化，成为吉利丁溶液。
(2)蓝莓酱加入凉开水调匀后将吉利丁溶液倒入拌匀放凉。
(3)将慕斯取出,蓝莓镜面果胶倒在慕斯上,在放回冰箱的冷藏室,最好冷藏一夜,脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，就能轻松脱模了。
五.将樱珠摆放在表面装饰
一.缎带制作
(1)心形图案面糊加蛋白时要分次加入，拌匀后再继续添加，直到完全拌匀;
(2)心形面糊冷冻后需提前1-2分钟拿出来适当回温;
(3)烤盘上要垫高温布或者硅胶垫,不要垫烘焙纸,因为烤好后不容易撕掉。
(4)缎带面糊很薄，烘烤时间不可过长，不要烤出黄黄的蛋糕皮，烘烤时最好守在烤箱旁观察。
二.蛋糕体制作
全蛋打发筛入粉类后，用刮刀从底部翻起快速拌匀,不要划圈以免消炮。
三.慕斯糊制作
(1)动物性淡奶油需要隔冰水打发
(2)酸奶糊必须具备一定浓度以后，才能和淡奶油混合。因为酸奶糊比较稀的话，和淡奶油混合会使淡奶油消泡，拌出来的慕斯馅会更细，并且不膨松、体积小、口感不轻盈。
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