苦瓜炆花蟹是来自一道美食，制作原料有花蟹 3只(约500g)，苦瓜 1根。
花蟹 3只(约500g)，苦瓜 1根，老姜 1块(约10g)，大蒜 3瓣，白砂糖 1茶匙(5g)，生抽 2茶匙紧工快料(10ml)，米酒 2来自茶匙(10ml)，油 100ml(实耗20ml)
苦瓜洗净后对半切开，用小勺挖净瓜籽，再切成1cm宽、4居者果季源贵也拿路cm长的条。老姜削去表皮，切成菱形薄片。大蒜切成薄片。
花蟹用清水冲从病仅满烧山头罪洗干净，掀起蟹盖(蟹盖保留)，去掉腮部，切成适中的块。
大火烧开更武直期陈扬自师项乐知煮锅中的水，放入切好的苦瓜块氽汤3分钟，捞出用凉水过凉。
炒锅内入油，大火烧至八成热，改中火，放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。
倒去炒锅中的油，将炸好的花蟹块、蟹盖、氽烫过的苦瓜条放入锅中，加入切好360百科的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽，用小火慢炒约2分钟即可。
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