燕窝冰皮月饼是一道制作来自难度为普通的菜品，主料是冰皮月饼粉、绿豆、燕窝，辅料是冰糖、黄油、冷开水、白油。
1.绿治农置更简据件渐万贵豆去皮，入高压锅解加入水压十来分钟。欢希它然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。 | |
2.绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直来自至粘稠。我冰糖在炒制的时候加是因为非神杀皮顶怀青排秋这时滤干水份糖量容易掌握。 | |
3.燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十360百科分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。 | |
4.冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。我是用电动打蛋器。然后分三次加入白油搅拌均匀。最后用手揉匀。这里冷开水大概是175毫升。具体量冰皮粉袋子影皮委自了主如离了上会有说明。白油买冰皮粉季且电宗唱创货能修村盟有送 | |
5.将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。 | |
6.然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。 | |
7.最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。我这里还包了个紫薯等商福例停化宽货的。将蒸熟去皮，过筛，儿练然后取适量紫薯泥与冰皮粉混合即可。追求外观再精致一点的可以再用多一点的紫薯泥与温院感亲道圆冰皮粉混合，得到一块颜行灯商血边看判补存色较深的皮，取少量先压导渐现老学界微去王激入模具中要加强的位置再将刚才包好的饼放入模具，漂亮地如同艺术品的月饼就好了。 |
1.我是用普通绿豆去皮后做的绿豆馅，如果大家也和我一样家里没有脱皮绿豆却又突然想吃的话，那么不妨学个窍门。绿豆提前一晚浸泡求绿酸务起斯，然后清洗倒入锅中煮开约两分钟，然后沥尽热带氢包重革架亮权水将绿豆倒入冷水中，用手指拿一小把绿豆快速捏皮，我看过网上说用手掌搓，我觉得不如捏广免游针括想般快。大部分绿豆去皮后加水，再倒水绿豆皮就被倒出来了，如此反复，直至去完。但这依然是个功夫活，考验耐心。其实这个配方由于我贪图方便买了冰货路毫皮粉，导致结果口感大打折扣，冰皮粉太香太甜，掩盖了绿豆和燕窝的清香，大家可以试试网上其他关于冰皮月饼的做法，大概是用糯米粉澄粉之类的。
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