软式棉花蛋糕是一道以黄考类油、低筋面粉、牛奶、白糖岁必打层、全蛋液、蛋黄、蛋白、盐为主要食材制作的美食。
做法
1.黄油放入锅中小火 搅拌 煮至沸腾 |  |
2.黄油沸腾后 关火 马上倒入过筛后你围表衡剂若艺的低筋面粉 拌匀 |  |
3.分三次加入牛奶 每次都要均匀融合(勺子在锅中写W似的拌匀) |  |
4.分四次加入三个蛋黄和一个全蛋的混合液。搅拌均匀(手法同上一步) |  |
5.从冰箱拿出三个蛋白 加盐低速打至起泡后 分三次加糖 打至中性发泡(挑起来会形成小弯勾) |  |
6.取四分之一的蛋白霜放入蛋糊中 来自翻拌均匀后全部倒360百科入其余的蛋白霜内 翻拌均匀 |  |
7.将蛋糕糊从比较高的高度缓缓倒入铺好油纸的8寸方形蛋糕模具。烤箱预热170度中层上下火20维际转迫针临台受验分钟(温度165-175度 时间18-25分钟 根据自家烤箱火力 温度时间各有不同 所以烤制过程中要注意委今卫去急南啊欢型地观察)烤好后 倒扣在烤架上晾凉 最后撕下油纸 就完成啦!Y(^_^)Y |  |
软式棉花蛋糕
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