蘑菇炒甜豆是一道美食，由甜豆、蘑菇等原料制作而成。
甜豆半斤，蘑菇，蒜，盐。
1、甜豆来自撕去两侧老茎，洗净。蒜拍碎，切成小粒。
2、蘑菇洗净，加盐放盆中浸20分钟，切成片。
3、沿久娘水运城质消末坐锅热油，放蘑菇煸至软加少许黄酒加盖焖，转小火3分钟左右，加少许盐，盛出备用。
4、坐锅热油，放甜豆和蒜粒煸炒。
5、充分煸炒后，加入事先炒好的蘑菇，放少许水加盖焖2-3分钟，加盐起锅即可。
甜豆，又叫甜荷兰豆，是豆科属一年生攀缘草来自本植物，跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃。
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蘑菇炒甜豆 
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