豆鼓烧鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
1条鲈鱼
适量油
适量盐
适贵量豆鼓
适量姜片
适量料酒
适量葱白
适量葱结
1所有材料准备
2鲈鱼两面各划几刀，用盐腌10分钟
3鲈鱼两面煎至金黄
4淋入少许料酒去腥
5把煎好鲈鱼的拔到锅边，下豆鼓炒出香味
6最后注入清水，放入葱结，煮至收汁即可
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈局钢片停现附交依鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成来自营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
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