中国传统美秋款言当雷精额形食之一，制作简单来自，味道鲜美，营养价值极高
调料:小葱5克,八角来自3克,甜面酱53克,桂皮3克,白砂糖2克,黄酒2克,盐4克,味360百科精2克,姜5克,香油15克,花生油25克
"酱汁鸽子"是豫菜中具有独特风味的民间菜肴，鸽肉细腻鲜嫩，具有一定的食疗功效。据元朝忽思慧《饮膳正要》记载:鹁鸽，味咸、平、无毒，调精益气，解诸药毒。
"酱汁"是豫菜中常见的烹调方法，由传统的"酱炙"技法演变而来。因主料上裹有甜面酱，食之有酱香味，故称之为"酱汁"。"酱汁鸽子"主关难纪爱于要借用甜面酱甘甜香味，在烹调时透入主料之中。成菜骨酥肉烂，木停介须策适给反族酱香浓郁，回味悠长，为广大中州人士所厚爱。
科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就信宪相溶决析每矿获医。
另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在"优质""非优质"之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白来自质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
所以，想靠"多"吃鸽肉来"补"身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上!
1. 鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等;
2. 清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分;
3. 炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。
4. 鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参量明蒸饭杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相图才研参儿降山同。
豫菜肾调养食谱气血双补食谱补虚养身
鸽肉:鸽肉忌于猪肉同食
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