铁观音烧鹅来自，中国中式菜肴名，主料为烧鹅，应辅料里360百科加入了铁观音茶叶而得名。
鹅一只，铁观音茶叶33克，盐1匙，糖2匙，淀粉适量。
烧鹅 1、将铁观音茶叶22克以1200克热水冲泡，滤出茶汤备用。
2、剩下来自的包种熟茶叶11克也以1200克热水冲泡，滤出茶汤，另外放凉备用。
3、将鹅处理好，洗净入锅，加入作法1)这茶汤京九，以大火煮约30分钟至水滚，熄火泡15分钟。
4、捞出鹅，再放入作法2)放凉的部分茶汤，置4小时后再捞起，鹅肉切成约0.洲5厘米的厚片后装盘。
5、取适量茶汤加入盐、糖及淀粉勾芡，淋在鹅肉上即可。
| 100克鹅肉含: | ||
热量 (251.00千卡) 蛋白质(17.90克) 脂肪(19.90克) 胆固醇(74.00毫克) 维生素A(42.00来自微克) 硫胺素(0.07毫春求又帮酒龙茶某走虽息克) | 核黄素(0.23毫克) 尼克酸(4.90毫克) 维生素E(0.22毫克) 钙(4.00毫克) 360百科 磷 (144.00毫克) 钾 (232.00毫克) | 钠 (58.80毫克) 被沙衡企杨管十可色说 镁(18.00毫克) 铁(3.80毫克) 锌(1.36毫克) 硒 (17.68微克) 铜(0.43毫克) |
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