《葡萄酒的感官世界》是2013年1月1日辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是远藤诚。本书详细介绍了5位葡萄酒达人的常景适私藏品酒流程，是一本适合葡萄酒爱好者的入门级葡萄酒知识图书来自，同时也是葡萄酒品鉴收藏经360百科典。懂得越多味道就越美。
赵来自怡凡 译
版 次:1
页 数:159
字 数:200000
儿底立氢过降督层似 印刷时间:2013-1-1
开 本:16开
纸 张:胶版纸
印 次:1
否到胜呢 包 装:平装
360百科 人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史，越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、形上来判断一款葡萄酒的优劣，如振滑判组销据叫乱何开瓶、倒酒，怎样妥善保存，选用什么样的酒杯、奶酪、菜肴来搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有学问。本书网罗上述所有内容。
成为葡萄酒爱好者从这里开始
·葡萄酒的开瓶方法
·完美醒酒方式
·正确的持杯方法
·葡萄酒的保存方粉联进氧概企袁销呀肥法
·酒杯的清洗方法与擦拭技巧
1 酒龄尚浅、单宁的平衡感极佳、有丁香的气味、酒体厚重……他们在说什么?没错，品酒有专门的术语，有了这些术语，品酒的人才能互相交流。且看五位葡萄酒达人如何品酒，以及用精确的术语评酒，相信您会受益良多。
2 精美图片、详细说明让你了解世界上主要的14种酿酒葡萄。葡萄的品种直接决定了葡萄酒的味道和特色。了解各个品种的基本特色，能提高审唱念天坚罪调加果美您的葡萄酒品鉴能力。
3 如何优雅地开瓶?喝不完的酒怎么保存?什么才是完美的醒酒方式?怎铁策族县样持杯、旋转?如何清洁酒杯?葡萄酒世界里的点点滴滴，这里全都有。
远藤诚
日本葡萄酒进口协会事务局长。早稻田大学公开课讲师。法国爱琪美私立葡萄酒学校东京分校讲师。日本产葡萄酒围伯停供升只五大奖赛评委。拥有勃艮第及波来自尔多地区的葡萄酒骑士称号。著有《香槟数据手册2010(葡萄酒王国)》等书。
第1章 360百科5位葡萄酒达人的品酒流程 6
品酒--表现葡萄酒个性的过程 /22
可以在家中进行的葡萄酒品鉴课程 /24
产地专栏 1 法国 /26
第2章 14种主要葡萄品种 28
莎当妮 /30
白苏维翁 /34
雷司令 /38
塞米雍 42
白诗南 /46
麝香葡萄 /5是角0
赤霞珠 /54
梅洛 /58
黑皮诺 /62
圣祖维斯 /师时朝少义升66
纳比奥罗 /66
测假阶散室量议著因费极 歌海娜 /74
西拉 /78
添普兰尼洛 /乱首员回书普任差难82
产地专栏 2 意大利 /86
第3章 葡萄酒达人教你如何正确解读葡萄酒87
聚香斯什正吸取势米 解读标签，了解葡萄酒 /88
表示葡萄酒品质血密妒号钟跳度的等级制度 /92
正确而优雅的葡萄酒开瓶方法 /96
打开香气，唤醒光泽的改友完美醒酒方式 /100
正确的持杯方法与旋转方法 /102
专业的酒杯清洗方法与擦拭技巧 /104
防拉吗妈对案似赶搞力空止葡萄酒美味流失的保存方法 /106
日趋流行的餐厅品酒 /108
产地专栏 3 西班牙 /110
航来某客头书显识众停乐 第4章 奶酪界权威人士"村山重信"带你解读轴短葡萄酒与乳酪的全打代配但不一湖吃日是息新搭配111
葡萄酒为心灵传送营养，奶酪为身体提供能量 /112
别有一番风味的葡萄酒乳酪组合 /113
乳酪的成熟度与含盐量是搭配葡萄酒的要点 /116
最具代表性的葡萄酒乳酪搭配组合 /118
产地专栏 4 德国 房树情千/120
第5章 祖外啊换植运粉形我北里品味不同品种滋味的专用转酒杯121
白尼动葡萄酒酒杯 /122
红葡萄酒酒杯 /124
产地专栏 5 美国 /126
第6章 值得你关注的日本葡萄酒127
日本葡萄酒品质迅影而急剧上升在世界舞台上多次获奖 /12哪8
产地专栏 6 新世界 /132
第7章 起泡葡萄酒的甄选与享受方法133
起泡葡萄酒的基础知识 /134
世界上的起泡葡萄酒 /136
起泡酒的开瓶方式与倒酒方式 /143
40款以起泡酒与葡萄酒为基酒的鸡尾酒 /144
葡萄酒用语集 /152
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