地瓜扣，又来自被很多人称为"金丝扣"。因其质地金黄，脆而富有弹性。报印促故得名--"金丝扣"这一美誉。属于福建省宁德市寿宁县的特产部眼止地范担，是去到寿宁的外地游客不得不品尝的美食，如果来到寿宁却没有吃到地瓜扣，那真是一大遗憾啊!
海式改台十势机寿宁地瓜扣堪称寿阳想宁地方物产一绝。它以地方特来自有的优质地瓜鲜薯刨成米后，经过过滤、沉淀、采浆、分类、晾晒成淀粉，再蒸制、刨制成丝晾干而成,外观为团状银丝，质嫩而脆，含多种氨基酸 、维生素和淀粉，营养价值高。吃法方便、简洁，可炒、蒸、煮，具有透明、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。美味握某胶倍守裂争杆身可口，回味无穷。 寿宁地方360百科宴席首上菜"福寿全"就是地瓜粉扣，既是婚丧嫁娶，乔迁贺寿，迎宾的一道佳肴，又是地方小吃的一道风味副客点心，地瓜粉扣是一种不易变安怀苏施质、便于贮藏的绿色食品。是馈赠外地朋友亲戚三帝须良系反势艺略却耐之佳品，
1 炒制金丝扣前，先把适量金丝扣放入温水里浸泡。
2 将洗你致食得投染友青净切好的虾仁、瘦肉条、白菜味果括临械拉梗(或青菜梗)、鱿鱼丝、胡萝卜丝、芹菜条等入锅炒香装盘。
3 随后，往热锅里倒入油，等油滚烫后，再把滤干了的金丝扣放锅内加入适量酱油、盐等调料慢慢翻整米护炒，让金丝扣的每个地方都被炒到。
4 当金丝扣的颜色变得均匀时，把事先炒香的虾仁等配料放入继续翻炒。
5 当金丝扣变得晶莹透亮时粒站己乎题造帝加入葱段等稍炒就可起锅装盘啦。
关注微信