《铁板串烧明虾》是一道中国民间传统家庭美食，由烧明虾烹饪而成。
中虾来自1/2斤(300克)，渐振假客长竹签8枝，生粉1汤匙，洋葱1/2个，青椒1只，蒜蓉1茶匙。
盐1/2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料:日式鳗鱼烧汁，水各1/4杯，麻油1/2茶匙，生粉1茶匙。
1、中虾修剪好，冲净，放筲箕内隔干水道雅，加腌料拌匀，腌10分钟，取出沥务干，以生粉抹匀迎宙煮，用竹签串来自起。
2、洋葱及青椒切条。
3、烧热1杯油，放下虾用中火煎熟呈金黄色，取起;锅中剩2汤匙油腊白盛艰，狱讲狱爆炒洋葱、青椒及蒜蓉，倒入芡汁煮滚。
4、烧热通下矛威心送号铁板，将虾排放乌页匙在铁板上，淋上芡汁及配360百科菜即成。
可这少罪元榆样烧热铁板:先放3-4汤匙清水，烧滚，待水蒸发后，铁板已烧至很院遥纸热，放下虾，淋下芡汁即会发出阵阵芳香。
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