蒸藕丸是由藕、肉馅作为主料，鸡蛋清、枸杞、淀粉作为辅料制作而成的菜品。具有明目、降三高、养胃等功效。
材料一:
主料:藕圆办夜王扬点苏300克、猪肉馅150克
织 辅料:鸡蛋清1个、枸杞适量、淀粉适量
调料:食盐1小匙、葱5克、姜5克、料酒1小匙、香油少许
材料二:
主来自料:
莲藕250g、五花肉500g
辅料:
油适量、盐适量、酱油适量、葱末适量、葱姜水适量、淀粉适量、鸡精适量
守满生双值省反章土据方法一:
1、藕洗净去皮，用刀剁成藕泥，另外适量留些颗粒状的，吃起来口感更好。
2、将藕泥和肉馅、姜蓉、葱末、蛋清、盐、香油、料酒、淀粉、放入容器内搅打至上劲。
3、用手挤成丸子大小，将枸杞放在上面做个点缀，在笼底放上荷叶或苇叶或者青菜叶都行，把丸子放在上面蒸十几分钟即可。(制作过程中可以在傍边准备一碗清水，挤丸子前手在清水中沾一360百科下，挤丸子时不易沾手，挤类沿简任石杆脚临出的丸子外形比较光滑)
方法二:
1、五花肉剁成末
2、莲藕剁成末
3、将肉末、藕末装在同一个盘内，加入少许盐、鸡精、葱姜水、淀粉
4、顺一个方向搅拌，搅拌至肉末藕末彻底地融合在一起
5、用手捏成大境营下财入盾存已口自小相同的丸子
6、锅中放水烧开，放入丸子，中火蒸10分钟
7、蒸好取出，将盘子里的水倒入锅中，加入少许油、盐、酱油、淀粉调成芡汁
8、将调好的芡汁淋在丸子上，撒上葱末，即可。
藕是秋季养生的滋补佳品，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有清热凉血、划交然向括通便止泻、健脾开胃、补益气血另企官存，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"
1、老幼妇孺、体弱多病者来自尤宜，特别适宜高感色处杀求势热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
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