春笋炖鱼是一道由鱼、笋、生抽和生姜际龙代越右等食材制成的美食，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。
营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管等等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很任黄娘银强点曲派好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳足制场东善乙己;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤来自，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
生抽50ml
生姜10g
糖10g
盐5g
葱花10g
料酒10ml
制作时间半小时-1小时
1、 把笋洗干净，切成丝
2、 把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄
3、 加入笋、料酒
4、 加入适量的生抽
5 加入盐、糖和适量的清水6慢慢的把鱼翻个身
7 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟
8 撒上葱花，收一下汤汁即可
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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